黑芝麻戚风蛋糕

喜欢烘烤后研磨的黑芝麻香香的味道，加上长期被洗脑黑芝麻的各种养生功效，因此总觉得很有营养，总是坚果杂粮吃一点总是好的，可它加在戚风蛋糕里
此配方为一个18cm中空模和一个六寸中空模的量

用料  

黑芝麻戚风蛋糕的做法  

1. 黑芝麻110克洗净，小火炒熟或烤箱烤熟，用料理机打碎

2. 准备材料，把牛奶和玉米油称到一起，蛋白和蛋白分开

3. 先把牛奶和油进行乳化

4. 即把两者完全融合

5. 加入蛋黄

6. 搅拌均匀

7. 筛入低粉

8. 快速搅拌均匀

9. 加入黑芝麻粉

10. 拌匀

11. 分三次加糖打发蛋白，一次加糖。打蛋白前记得提前预热好烤箱哦

12. 二次加糖

13. 三次加糖

14. 完成

15. 拉出小弯钩即可

16. 先取1/3蛋白和面糊混合

17. 我用蛋抽翻拌

18. 再取1/3蛋白混合

19. 最后把面糊倒入剩余蛋白中，抄底翻拌均匀

20. 倒入模具中，入预热好175度的烤箱，烘烤40-45分钟

21. 烤箱中的状态

22. 出炉后倒扣晾凉

23. 用手均匀拨动四周蛋糕，使其与模具分离，最后慢慢向上推动活底，脱膜

24. 组织

25. 配上水果奶油

26. 下午茶