戚风做来做去，感觉已经做过好多口味：
可可，咖啡，椰子，南瓜，酸奶，红丝绒，阿华田，奥利奥
今天又可以再加一个新的口味啦～
黑芝麻直接烘炒一下，然后用搅拌机打粉
感觉稍微打碎一点儿就行，也不用打得特细。
也许打成酱也一样的效果。
用料
| 黑芝麻戚风蛋糕 | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 糖 | 60g |
| 牛奶 | 60g |
| 植物油 | 25g |
| 低筋面粉 | 40g |
| 黑芝麻粉 | 20g |
| 黑芝麻卡仕达酱 | |
| 蛋黄 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 3g |
| 黑芝麻粉 | 10g |
| 糖 | 10g |
| 牛奶 | 100g |
| 黑芝麻奶油 | |
| 淡奶油 | 300 g |
| 糖 | 15～20 g |
| 黑芝麻粉 | 60 g |
黑芝麻流心戚风蛋糕的做法
将100克黑芝麻烤箱稍微烘烤一下，或者平底锅小火烘炒出香味。
搅拌机低速稍微打一下，成粉。
先做戚风蛋糕：
-分蛋白蛋黄
-蛋黄+油+牛奶混合均匀
-筛入低筋面粉+黑芝麻粉
-蛋白+糖 打发到硬性发泡
-混合蛋白和蛋黄糊
-倒入模具，160度45分钟
再做卡仕达酱：
-黑芝麻粉+玉米淀粉+糖+蛋黄混合均匀
-牛奶加热到微微沸腾，倒入蛋黄黑芝麻糊里搅拌匀均。
-再倒回奶锅里，一边小火加热一边搅拌到稍微粘稠。
**不要加热到太过，不然流心效果不明显。
戚风冷却后脱模，
分层切开，
中间一层挖空一个洞。
黑芝麻奶油：
淡奶油➕糖➕黑芝麻粉
电动打蛋器打发到八九分。
黑芝麻戚风蛋糕片抹一层奶油，再放上一片戚风片，三片蛋糕都抹好奶油。
垒起来后，在中间的孔中，挤入放凉的卡仕达酱。
再盖上一片刚才切出来的蛋糕封顶。
黑芝麻奶油或者纯白的奶油抹面。
表面装饰用了巧克力画了一个时钟，用来做新年蛋糕～
