英式土豆泥沙拉

八零后的我小时候第一次接触到沙拉的时候，就是妈妈给我做的这种土豆泥沙拉，那个时候大家都是用沙拉拌一下水果蔬菜什么的，基本上没有这种土豆泥沙拉。我发小们去我家每次都点名让我妈做这个哈！后来妈妈告诉我，这是她的奶奶，在抗战那会去了英国，在英国人家里做饭学到的，后来回国后教给我姥姥我妈，成了我们家的“祖传秘方”，那个年代没有现在互联网这么方便，所以就成了我家一代代传下来的神秘菜谱哈哈，现在连我女儿也跟着我一起做，当然现在这种沙拉已经很常见啦，但是这是我们家族的回忆🌹

用料  

英式土豆泥沙拉的做法  

1. 土豆切片，胡萝卜蒸熟，上面蒸下面煮鸡蛋，蒸好后用鸡蛋黄和土豆泥一起兑成泥

2. 黄瓜切丁用少量盐掐出水

3. 蒸熟的胡萝卜切丁，鸡蛋清切丁

4. 豌豆和玉米是我后来加入的，豌豆我婆婆每年都会包很多新鲜的给我，我就会冻起来吃一整年😂

5. 灵魂就是火腿肠啦

6. 最后放沙拉酱，我每次都用丘比的香甜那款，就不用再加白糖了，沙拉酱多点好吃，口味重的话可以拌的时候再放点盐

7. 我家娃一天就能把一盆都吃掉每次做多少都不够啊啊

小贴士

黄瓜淹出来的水我妈倒出去，她爱吃比较干的土豆泥沙拉，我喜欢把水和黄瓜一起到土豆泥里，湿润一点。