很久没有去过X胜客，最近去吃了一次，竟然被小食好吃到。
回来就心心念念着要不完全复刻一下那个土豆泥沙拉。
不完全复刻是因为，我忍不住想往里面多加很多料><
他们家是煎培根撒在表面的，我想多放，那就加在土豆泥里面。
加进去的话硬培根的口感就不和谐，所以换成了午餐肉，软糯适口。
用料
| 土豆 | 1400G |
| 甜玉米粒 | 135G |
| 午餐肉 | 280G |
| 甜味美乃滋 | 3汤匙 |
| 蛋黄美乃滋 | 5汤匙 |
| 盐 | 2茶匙 |
| 现磨粗粒黑胡椒 | 1/3茶匙 |
【土豆泥沙拉】的做法
土豆1400G去皮后切块。
加水至没过土豆块，高压锅上汽后8分钟，自然放气后开盖，沥干水分。
用锅铲或者汤勺压成泥状，有一些小颗粒没什么关系~
午餐肉我选了两种，一种是淀粉含量比较高的，一种是含肉量比较高的。
切成指甲盖大小的丁状，放入不粘锅中炒出香味。
将炒过的午餐肉丁和熟甜玉米粒加到土豆泥中拌匀。
加入所有调料拌匀，美乃滋用了甜味和蛋黄味两款，喜欢浓郁一点的就加大蛋黄款的比例。
充分翻拌均匀，土豆泥的颜色会比拌之前发白。搓成圆球装盘即可。
成品~
小贴士
这一大盆当主食吃了两顿..如果只是为了做沙拉的可以减量到1/10
