过年糖果🍬自己做,然后美好就踏上各种折腾的道路!牛扎糖,雪花酥,牛扎饼,胡萝卜🥕糖,椰子糖,太妃糖……
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用料
姜 | 300g |
麦芽 | 3斤 |
砂糖 | 2斤 |
麦芽姜糖(鹅妈妈锅版本)的做法
姜➕500ml水,五谷键15分钟+冰沙键2分钟,细腻到没朋友
好的姜
倒入鹅妈妈锅
姜+麦芽糖(麦芽糖做法可参考我发过的食谱)
煮到粘稠,用筷子蘸放在水冷水里试一下口感,比较硬即可,倒入盘中放冷
加入砂糖
小火慢慢煮
切块抹上糖粉,打包即可
冬天手脚冰凉来一颗,挺不错的
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小贴士
注意:下砂糖是为了让姜糖比较固定
一定要耐心熬,熬粘稠一些,要不然很容易变形