1配方（辣的）
这次没放白酒，6元一斤辣椒，买8元600克，
A→①去头红辣椒601克（1.202斤）
②去皮，蒜米121克（2.42两）
③56~60克盐
④生抽41克（←老妈教的方法）
⑤冰糖15克（冰糖/白糖防变黑）
2022.12.15
B →辣的→辣椒酱
①（去头903克）两斤红辣椒6 元， ②200克{4两大蒜头去皮
③盐45克，
④生抽60克
⑤冰糖16克
2配方（不辣）
2022年10月14号
做二荆条🌶辣椒酱5元一斤不辣款。①6.7两←（335克，去头完辣椒）
②2两去皮大蒜头（100克）
③盐0.067两（3.35克）
④生抽0.4两（20克）无麸质
⑤0.16两（8克）冰糖
尝试一下口感，感觉甜，因为放了生抽0.8两（40克）多了，失误Ⅹ
后续3个月后看看口味，到时可以减少生抽到25克
注意～①不用放所有配料搅拌了，出水严重，也不好
②打碎辣椒🌶后↘一定用在放配料后用筷子🥢搅拌一下，就好，因为不辣的辣椒🌶容易出水，不想辣的辣椒
2023.2.9一斤
| 辣椒8元 | 600克 |
去皮601克（1.202斤）
去皮，蒜米121克（2.42两）
分两次打碎，蒜米和辣椒一次各一半
盐36克+20克，后面发现不盐（后加20克，共56克盐）
生抽41克
冰糖15克看看效果，上次放白糖
22/9/21..去年6月做的
，
盐少了点
，
，
搅拌一下，好碎刚换的刀头第一次用好用，比老款刀头好用
2022年10月13日
下次不要搅拌了，出水出水，太碎，直接用筷子🥢拌好
2，放上面2，的配方搅拌一下，不要放冰糖打刀头坏
感觉太碎了，不知道三个月后，软好不好，
这个黑妹瓶子可以装一斤辣椒
1跺辣椒🌶
2
3
4
白酒，盐
放姜片，再放油封
放油
另外一种封顶紫苏叶
，，～
白酒，
，。。。
22.12.15
22.12.15去皮辣椒900克
