下饭，下饭，还是下饭！
简易剁椒辣椒酱，有了它，做菜不再难了。不做都可以。哈哈
用料
| 小米辣椒或者朝天椒 | 500克去籽 |
| 青牛角椒或杭椒 | 500克去籽 |
| 大蒜瓣 | 200克 |
| 蚝油 | 80克 |
| 白糖 | 60克 |
| 盐 | 20克左右 |
| 白醋 | 20克 |
| 花雕酒 | 30克 |
| 味精 | 5克 |
| 五香粉 | 6克 |
| 花生油 | 400克 |
| 花椒粉 | 3克 |
| 白芝麻 | 10克 |
辣椒酱剁椒酱的做法
食材切碎，不要太碎。类似于图上就好。放入盆中
放入各种调味料。搅拌均匀。
锅中烧油。这一步可以放入香菜，洋葱……等等把油炸香后捞出来。当然也可以不放。
将炸香的油，倒入辣椒碎中。进行搅拌。此时，食材处于半熟状态。如果想要熟大一点，那可以放入锅中翻炒加热。
做出来是这样的。
可以瓶装，可以罐装。
小贴士
步骤写的有点简单。但是不影响大家理解，有任何问题，欢迎提问。有问必答。
