鳕鱼(Cod Fish),肉质鲜甜且无刺,非常适合老人及小孩食用,油脂含量低,各种烹调方法皆适宜!简单又健康的海鲜料理!
用料
冷冻鳕鱼排 | 2条 |
黄柠檬 | 1个 |
新鲜意大利香芹 | 适量 |
调味料: | |
橄榄油 | 1.5大勺 |
柠檬汁 | 1.5大勺约1个 |
姜 | 2片 |
盐 | 1/4-1/2茶匙 |
粗黑胡椒粒 | 1/4茶匙 |
匈牙利红椒粉 | 1/8茶匙 |
柠檬烤鳕鱼排 Lemon Bake Cod Fish的做法
冷冻鳕鱼排完全解冻(前一天移至冷藏室解冻到隔天);
稍微洗净并用厨房纸巾完全擦干水分。
烤箱以200摄氏度开始预热,烤盘内部涂油备用。
姜片切丝,柠檬一颗切薄片备用,另一颗柠檬榨汁备用。
橄榄油柠檬汁混匀。
鱼排均匀沾覆汁液。
烤盘底部铺上柠檬片、鱼排整齐排放在上方并淋上剩下的汁液,洒上盐,粗黑胡椒粒,匈牙利红椒粉。上层摆放意大利香芹、柠檬片、姜丝。
放入已预热好的烤箱中层,烘烤约12到15分钟。(依自家烤箱火力调整)
烤盘内剩余汤汁可以当酱汁使用。
小贴士
橄榄油可以(溶化奶油)替换!味道会更香。
咸度请自行斟酌调整。