（说是快手菜但是切根芹用了我十多分钟，不过除此之外很简单；菜谱大概3～4人量；按照菜谱煮出来总热量在300卡左右）
根芹地上部分类似芹菜，地下肉质根黄褐色圆球形，膨大部分主要为短缩茎，下胚轴和真根上部组成。
根芹主要以脆嫩的肉质根和叶柄供食，营养价值优于传统芹菜。根芹原产地中海沿岸的沼泽盐渍土地，由叶芹演变而来。目前，主要分布在欧洲地区。中国近年来引进，仅有少量种植。
根芹具有降压、镇静、利尿，促进食欲等保健功效。与普通芹菜相比，它具有较淡的芹菜香味，但粗纤维含量远低于叶芹菜，尤适老年人食用，营养价值也较叶芹菜高，每100g食用部分含蛋白质1.5g、脂肪0.3g、糖类3.5g、终生素B10.05mg、维生素B20.06mg、维生素C8mg、钙43mg、磷115mg、铁0.7mg
（来自搜狐）
用料
| 根芹 | 1颗 |
| 番茄 | 4个 |
| 豌豆 | 100克 |
| 浓汤宝 | 10克 |
| 牛奶/淡奶油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 8转 |
健康饮食·根芹豌豆浓汤的做法
一颗根芹大约三百克左右（直径约一个半身份证宽）。
根芹去皮切丁，番茄切片。
大号锅装3/4水烧开，加入冻豌豆和浓汤宝。水开后加入根芹和番茄。大火十分钟。加盐和黑胡椒。小火十分钟后加入适量牛奶/淡奶油，再中火五分钟。（时间自己把控一下，我用的电磁炉火力总体偏小；根芹口感软烂就是好了）（牛奶/淡奶油完全不加也OK）
取1/3浓汤装碗，加入适量牛至和滤镜点缀🙏
顺便推荐一下左边的烤平菇。平菇加盐和黑胡椒上下火200度20分钟，有烤串味。
小贴士
其实芹菜味很淡很淡，真的很好喝！
