沙丁鱼罐头，是一种用沙丁鱼和橄欖油做成的罐装食品。
沙丁鱼富有惊人的营养价值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。根据美国心血管协会的网站内容显示，这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生(造成血栓的有害脂肪酸)，并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。
用料
| 材料（2人份） | |
| 菠菜 | 80g |
| 沙丁鱼罐头 | 20g |
| （A） | |
| 米醋1/2大匙多、日式高汤1/2大匙多、砂糖2/3小匙 |
菠菜拌沙丁鱼的做法
把洗净好的菠菜放在开水中汆烫至翠绿色后捞起，放入冰水中激凉，挤去水分，切成3cm长度的段；
沙丁鱼用筷子拨成小块；
把（A）的调味料分别倒入容器中混合；
①和②的材料全部倒入容器，再加③一起拌匀，盛入碗中即可。
小贴士
也可以用金枪鱼罐头。
