用料
适合老人小朋友的鲈鱼豆腐汤的做法
鲈鱼片成鱼片。鱼骨在油中煎到金黄，下鱼骨入砂锅里的热水中煮汤（热水中加姜片去腥）
鱼片用少许盐，料酒，淀粉，两片姜腌制。
鱼骨汤煮约4小时至汤色奶白（中间水不够就加开水），滤去鱼骨，只留鱼汤，加少许盐调味
绢豆腐切小块，用开水烫过，下入鱼汤中稍煮入味，关火，加入鱼片打散，开火煮至沸腾即可
小贴士
鱼汤里的水不够了一定要加开水，最好是刚烧开的水，不会太影响汤色
