陪米饭的菜
用料
工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸(大约15ml) | 需要数量 |
猪肉片(切成一口大) | 300g |
葱(洗净,去外皮,斜切成薄片) | 1根 |
韭菜(洗净,去掉老根,切成5cm长) | 50g |
大蒜(去皮,切成薄片) | 1瓣 |
A 白料酒 | 1勺 |
A 酱油 | 1/2勺 |
A 蒜泥 | 1/3勺 |
A 姜泥 | 1/3勺 |
A 盐,胡椒粉 | 少许 |
玉米淀粉 | 1勺 |
B 白料酒 | 2勺 |
B 味淋(日本) | 2勺 |
※味淋代用 | 味淋1勺≒白料酒1勺,砂糖1/3勺。把砂糖放在料酒里融化 |
B 鸡精 | 1/3勺 |
B 酱油 | 1/3勺 |
芝麻油 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 适量 |
香味猪肉韭菜葱片的做法
准备干净塑料袋子。将猪肉片,A用料和玉米淀粉,揉匀。
准备碗。将B用料倒入碗里,拌匀。
准备平底锅,碗。锅中倒入1/2勺芝麻油,开中火等待30秒。
将葱片和蒜片倒入锅里,炒至稍微焦,倒入碗里。灭火。
锅中倒入剩余的芝麻油。开中火。将猪肉片倒入锅里,煎至熟。
锅中倒入B用料,翻炒30秒。
将葱,蒜和韭菜倒入锅里,翻炒3分钟。灭火。
做好了。将步骤2菜装碟子撒上黑胡椒粉即可。