用料
肥牛 | 500克 |
娃娃菜 | |
茼蒿 | |
海带(昆布) | |
老豆腐 | |
各种菇 | |
魔芋丝 | 1盒 |
肉丸 | |
日式酱油 | |
日式味淋 | |
砂糖 |
【日式寿喜锅】不用蘸料的火锅,有日式酱油和味淋就搞定的做法
海带洗一下放锅里熬一会做汤底,我小火熬了二十分钟,看到有人说五分钟就可以捞出,看个人喜好吧
趁熬汤的时间,可以洗菜摘菜。
老豆腐切厚块,平底锅放少许油中小火煎至两面金黄
调酱汁
我买的是这种日式酱油和味淋
100毫升酱油+75毫升味淋+20克砂糖(我不喜欢太甜)
加入刚才熬好的海带汤中我觉得咸淡合适
按自己口味可以再调整酱汁比例
没有日式铁锅,用的铸铁锅,把菜肉豆腐码好
倒入酱汁开会煮
煮个10分钟就差不多了
煮完我觉得茼蒿煮久太老了,豆腐还没有很入味,所以不追求美观的话我觉得可以先煮豆腐,娃娃菜,最后放肥牛和茼蒿
酱汁鲜咸甜口味的,肥牛,魔芋、海带和菇比较吸味特别好吃,不需要再沾其他酱汁了,汤汁还可以拌饭或者拌面🍜
没买到无菌鸡蛋🥚就没沾生鸡蛋吃了
照样美味哈
餐厅一两百一位的日式火锅在家也可以轻松复制😋
小贴士
真的不难
只要有日式酱油和味淋
买了也可以做日式照烧类的菜,还是挺有用的