用料
糯米粉 | 克 |
粘米粉 | 克 |
宝宝松糕的做法
大米900g、糯米300g
小米160g、糯米120g、大米200
红糖版:红糖若干
小米版:蜂蜜1.5勺
抹茶版:抹茶粉,蜂蜜
白色版:砂糖一般3勺
夹心:豆沙和黄油一起打发;草莓酱等
做法:
1.所有米类提前一天净泡,注意换水;
2.拿出纸巾平铺,单手一兜做一份,平铺晾干,1次弄4份,每份单独打。
3.用干面巾纸再插下倒入小v。先1档半分钟,再3档半分钟,再满档1分钟。拿一只筷子搓搓,再重复。倒入小孔晒。一直到全部打好。
4.用小孔晒过筛,大颗粒的重新打,直到都过筛。
5.倒回小孔晒,开始调色加糖加水。注意要出现小的球球哦。一定要加水。
6.再过筛,可以用勺子刮。
8.再过筛。
9.撒入模具,加夹心,弄平,烧开水蒸25。注意要用硅胶模具,否则外围发干。模具最好刷油!
10.直接取出,倒扣放凉。