冰镇网潮是一到非常好的凉菜，也可以宴客
用料
冰镇网潮的做法
网潮洗净去除内脏，剪去眼睛
锅中烧水水开下入姜片，料酒去腥，将网潮放入开水中焯一下大约30秒
然后马上放入冰水中，冰镇一下，这样会变得很脆
最后用个小碟子放点芥末加入少许酱油搅匀即可，辣度可根据个人喜好放芥末
小贴士
焯好水的网潮要放冰水中冰镇一下，但是时间不宜过长不然又会回软
