用料
| 鸡蛋/鸭蛋 | 4-5个 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 洋葱 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根至一根 |
| 植物油 | 3勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 适量 |
简易营养快手饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜鸡蛋/鸭蛋胡萝卜炒洋葱——中式一日三餐（十六）的做法
鸡蛋或鸭蛋加一点胡椒粉打散。
洋葱胡萝卜切好。洋葱提前冷藏，切起来不辣眼睛。
不粘锅放入2勺植物油，开中火。
倒入蛋液，炒嫩一些，盛出。
不粘锅放入1勺植物油，开中小火，倒入切好的洋葱胡萝卜炒制几下，倒入一点点热水，放入一勺蚝油。
一勺生抽。
一勺豆瓣酱。
盖盖子煮3分钟至洋葱变软。
倒入炒好的蛋一起翻炒。加入适量糖、盐调味。
出锅。
