用料
| 鸡里脊肉 | 400-500克 |
| 熟花生 | 适量 |
| 腌制鸡里脊的食材： | |
| 盐 | 适量 |
| 研磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱汁： | |
| 醋 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 清水 | 8勺 |
| 炒制所需食材： | |
| 植物油 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 青花椒（可不放） | 10粒 |
宫保鸡丁——中式一日三餐（六十）的做法
鸡里脊洗净切丁，放入腌制鸡里脊的食材抓拌，腌制20分钟。这个时候可以切好葱姜蒜，准备好干辣椒、青花椒干，调好酱汁。
不粘锅倒入适量植物油，倒入腌好的鸡里脊翻炒至断生，大概3分钟左右，盛出。
不粘锅放入适量植物油，将葱姜蒜、干辣椒、青花椒干炒香。
放入步骤3的鸡丁翻炒，倒入酱汁翻炒。
最后放入熟花生翻炒几下出锅。
