夏季到了，最喜欢大排档一坐，来点儿串儿，来点儿炒货，来点儿凉的，边吃边聊。为了干净卫生，自己琢磨琢磨，以后在家也能享受了。
用料
| 牛蛙 | 4只 |
| 花雕 | 4勺 |
| 姜丝 | 适量 |
| 冰糖 | 6粒 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 2勺 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 4勺 |
| 小米椒 | 4个 |
| 小葱 | 2根 |
| 醋 | 1勺 |
| 青椒 | 1个 |
| 清水 | 适量 |
下酒饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜 红烧牛蛙的做法
牛蛙洗净切块备用。
青椒洗净切段，蒜拍碎，姜切丝，葱切段，小米辣掰段备用。
锅中放入底油，加入葱姜蒜、小米辣煸炒出香味。
加入牛蛙煸炒至变色。
加入水、老抽、生抽、醋、冰糖、花雕炖一下，汤汁快耗干的时候加入青椒。
汤汁耗干加入盐调味即可。
小贴士
1.我切的牛蛙块比较大，所以炖的时间长一点。
2.没加花椒，觉得加一些会更好，如果加花椒，就在煸炒葱姜蒜、小米辣的时候一同加入。
3.我用的小葱，可以换成大葱。
