鸭肉是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。
而且鸭肉还超级便宜,制作又简单,可经常吃哦~~
用料
鸭边腿两个 | |
青椒一个 | |
红椒一个 | |
生抽 | |
老抽 | |
料酒 | |
油 | |
盐 | |
姜 | |
蒜 | |
小米椒 | |
花椒粒 |
不用焯水,香辣下饭,下酒好菜~~红烧鸭的做法
青红椒切块,小米椒切段,生姜切条,大蒜切丁
鸭边腿洗净,砍成小块
热锅下油,放青红椒炒两分钟,加盐盛出
原锅再放少许油,小火,放入生姜大蒜,小米椒,花椒粒煸出味,再放入鸭肉块翻炒
鸭肉变色后,加生抽,老抽,料酒继续爆炒,加少许水焖大概六七分钟
再加青红椒翻炒入味,放些香菜后出锅