黄大婶以做豆豆酱得名，说了几次来家里现场直播一次，今天终于出山了……
用料
| 牛肉 | 100克 |
| 姜 | 5片 |
| 花椒 | 若干 |
| 洋葱 | 半个 |
| 八角 | 5个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 生抽 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 黄豆酱 | 10勺 |
| 大葱 | 2根 |
| 白酒 | 两勺 |
| 黄豆 | 1000克 |
| 香叶 | 5片 |
| 大蒜 | 2个 |
| 香菇 | 10朵 |
| 红线椒 | 2两 |
| 绿线椒 | 2两 |
| 蚝油 | 2勺 |
牛肉豆豆酱的做法
冬天黄豆要泡16个小时以上，泡好下锅煮一个小时，放盐煮烂，淋干备用，开始准备材料
调料备齐
下一斤油
将配料下锅炸
至金黄色捞出
香味浓郁的葱油就做好了
下入蒜碎、姜末、葱末
微黄下香菇末
温油炸香
牛肉切碎丁
下锅炒香
下豆子开始翻炒
不停的翻炒入味，加入黄豆酱、生抽、老抽、慢熬
熬制浓稠样，下入红绿辣椒🌶️丁，翻炒均匀再加入少许白糖调味出锅
美味牛肉豆豆酱就完成✅啦
完全放凉后，待装瓶即可。
冷藏后再调点麻油味道更佳
装瓶现场
好吃😋好看
小贴士
煮黄豆一定要煮熟透！
