小龙虾买回来用牙刷把虾尾清理干净。
大葱切断，泡椒酸菜切碎，姜蒜和小米辣切末。
黄瓜切段
洋葱顺着纹理切
热锅冷油，油热后放小龙虾爆熟，捞起备用。
加入花椒、泡椒和酸菜炒熟炒出香味。
加入姜蒜末和一些小米辣继续炒
加入豆瓣和八角大料，豆瓣一定要炒熟，火适量调小，避免炒糊。
加入一罐啤酒，啤酒要全部淹没小龙虾，如果不够就加点水。
锅里开后加入葱段
加入黄瓜，中火盖锅盖让龙虾慢慢入味。这时可加入适量盐和酱油。
起锅，开吃。
