本款蒜蓉辣酱，可以拌饭吃、拌面、拌早餐，常温可贮藏3个月以上
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用料
| 美人椒 | 1斤 |
| 朝天椒 | 3斤 |
| 姜末 | 80克 |
| 蒜末 | 120克 |
| 葱末 | 适量 |
| 白糖 | 30克 |
| 黄豆酱 | 80克 |
| 小茴香 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 青花椒 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
秘制蒜蓉辣椒酱的做法
提前准备好食材配料：美人椒（或者红辣椒）、朝天椒、生姜、大蒜、葱、白糖、食盐、黄豆酱、青花椒、小茴香、香叶、八角，美人椒和朝天椒是3:1,如果想吃辣一点的可以多放朝天椒。
食材都洗净，把辣椒切小段，生姜、大蒜剥壳、切小块，放入搅拌机、破壁机打出末备用，切出葱末备用
先爆出香油：把小茴香、青花椒、香叶、八角，下油锅翻炒，把香味留在油中，放凉备用
用大一点的锅，加入适量的油，把蒜末、姜末先下锅爆香，再下入葱末，中火慢慢熬出香味！
蒜蓉熬香，加入打碎的美人辣椒、朝天椒，拌匀熬制，中途不停搅拌，避免粘锅，尽量熬干辣椒里 的水分。
加入提前熬好的香油，用滤网去除残渣，再加入黄豆酱，食盐、白糖，拌匀熬制
熬出酱状放凉，装罐密封贮存即可
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