这两天在逛超市的时候看到有卖酸豆角的，想起来之前朋友做过的超下饭酸豆角炒肉，索性买来正好用家里的肉馅做顿酸豆角炒肉沫。
用料
| 酸豆角(酸芸豆) | 260克 |
| 肉馅 | 150克 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 一小块 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 植物油 | 4勺 |
| 香油 | 少许 |
下饭菜.酸豆角炒肉沫的做法
酸豆角放在清水中浸泡5分钟洗净，用沥干水分后切成小段,备用。
干辣椒切段，姜切末，酸拍扁切沫。备用
锅中倒油，大火待油温7成熟时放入肉馅，迅速炒散，待肉变色后捞出。备用
锅中加入少许油，开大火待油温5成热时，放入姜沫蒜沫辣椒炒出香
加入酸豆角，转中火煸炒3分钟以上。
放入炒好的肉碎，再加入生抽上色，继续翻炒均2分钟后，淋入香油体香。
装盘出锅
