用料
照烧茄子盖饭的做法
茄子去皮，切段
上锅蒸15分钟蒸的时候，调制灵魂酱汁：碗里放生抽1勺，耗油半勺，老抽半勺，糖1勺，料酒1勺，玉米淀粉少许，加水调匀备用
油锅煎至两面金黄
就这样金黄
灵魂酱汁加入锅中，加少许水，大火煮开，中小火烧至汤汁粘稠，装盘
撒点蒜末，葱末（家里没葱了，不放也可）
盖在米饭上
有吃照烧鳗鱼饭的感觉
超级下饭，连卤汁都能再拌一碗饭
