特别简单的一个饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜
新手完全可以尝试
快手简单又好吃!
用料
辣椒 | 五,六个 |
瘦肉 | 不用太多 |
鸡蛋 | 一个 |
火腿肠 | 一根 |
大蒜子 | 三小瓣 |
生姜 | 看喜好 |
小米辣 | 三,四个 |
吃两碗米饭的下饭菜的做法
先把青椒,辣椒切丝。瘦肉切丝加入料酒和一点点生抽腌制。鸡蛋打散,记得鸡蛋液里放几滴料酒,这是我煎鸡蛋的秘诀,这样煎的鸡蛋蓬松也不会腥!只要几滴就可以了。火腿肠切片。大蒜子拍开切碎。
锅烧热,放油,油热后放鸡蛋液炒,炒到熟装碗里。炒的时候尽量不要弄散鸡蛋,不然后面再炒的时候鸡蛋会太碎。如果喜欢碎的那可以随便。
另起锅,烧热加油 油热放入瘦肉丝,炒到断生,不要太老了。好了装碗里。炒瘦肉剩的底油留锅里
如果觉得底油不够,锅里可以再加点油,烧热放入大蒜子,姜丝(不喜欢的可以不放)炒出香味后放入辣椒和小米椒炒香,炒的差不多熟了放入肉丝和鸡蛋翻炒,加入适量的盐,生抽,翻炒片刻后放入火腿肠继续炒,再放入老抽。炒的差不多入味了最后放鸡精装盘。
小贴士
火腿肠建议买王中王那种肉质比较多的。
大家有什么不懂的可以留言问我。