烧茄子是一道地方名菜，属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜，营养价值丰富，味道咸鲜，容易上手。
用料
| 圆茄子 | 2个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 青椒 | 半个 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 香菜 | 2根 |
| 葱，姜，蒜 | |
| 干淀粉 | |
| 调味品： | |
| 番茄酱 | |
| 糖 | |
| 盐 | |
| 味精 | |
| 生抽 | |
| 蚝油 |
素烧茄子（绝对的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，标配两碗米饭🍚）的做法
茄子去皮洗净切块，撒上一层干淀粉拌匀备用！
西红柿，洋葱，青椒切块备用！
茄子下入油锅炸熟！
炸至表面微焦即可！
起锅烧油，放入西红柿翻炒，加入所有调味品！
倒入青椒，洋葱翻炒均匀，适量加些清水！汤汁浓郁！
再倒入炸好的茄子，翻炒均匀，闷半分钟！
最后撒上香菜末和蒜末！
翻炒均匀出锅即可！
小贴士
很下饭的一道菜，调料根据自己口感添加，糖适量多一点！
