家常素菜，只放了八角和盐，豆角和茄子也不吸油，味道却超级好吃，减肥的朋友值得一试！
用料
| 豆角 | 1斤 |
| 长茄子 | 根 |
| 八角 | 2个 |
| 盐 | 5克 |
下饭素菜 豆角烧茄子（干煸版）的做法
豆角类要先洗干净，再择，这样洗菜水不会进入豆角里。
茄子用水洗一下，做出来不发黑。
凉油直接放豆角，慢慢煸炒。
待豆角炒至5成熟加入茄子同煸炒。
待茄子变软，加入八角同翻炒。
煸炒至图中的样子，加入盐拌匀即可。
加入盐拌匀即可。
小贴士
我是中火，一直不停的炒了20分钟，胳膊都酸了，翻慢了就容易糊，小火也可以，不过煸炒的时间得更长。欢迎加入老周记美食分享群，一起交流分享美食！～我的VX 330682798！
