今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。
家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。
学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。
个人做这道菜时喜欢用椒盐替代普通盐。
用料
| 豆角 | 300克 |
| 干辣椒 | 9个 |
| 花椒 | 15粒 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 | 一点点 |
| 椒盐 | 适量 |
【素菜】干煸豆角（无肉版）的做法
凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。
豆角去筋，洗净切段，蒜切末，干辣椒剪段。
豆角投入锅中，倒入和豆角持平的油，中小火炸。
炸至表皮略微起皱捞出。
小火煸香辣椒蒜末。
加入豆角大火炒，八分熟时加生抽、糖、椒盐，略炒后出锅。
