用料
小炒豆干，素食的做法
1. 将烟熏豆腐洗净切成丝，装盘备用。2. 青、红辣椒去籽切成丝，姜切丝。3. 锅里倒入适量清水，倒入豆腐丝，加少许盐，焯水两分钟，捞出沥干水分。4. 热锅入油，六成热时放入姜炒香。5. 放入青、红辣椒丝微炒，倒入沥干水分的豆腐丝，加入适量盐，翻炒均匀。6. 放入生抽、蔬果粉继续翻炒。7. 水淀粉勾芡淋入翻炒均匀，即可起锅装盘。
小美版1，姜，油3分钟120度爆香2，插蝴蝶棒，香干丝，辣椒丝，生抽，蔬果粉，水淀粉，盐，3分30秒v小勺。ok
