用黑巧克力加面粉玉米油制作成月饼皮,馅有两种原料,一种是紫薯一种是五……
用料
糕粉 | 20克 |
皮:黑巧克力 | 110克 |
面粉 | 150克 |
玉米油 | 30克 |
馅:紫薯 | 100克 |
油 糖 | 适量 |
五仁 瓜子核桃仁腰果花生米桔皮 | 各20克 |
蜂蜜 | 30克 |
油 | 10克 |
星巴克月饼的做法
先将巧克力演化再加玉米油搅拌均匀生,加入过筛面粉。
将原料揉成面团备用。
将紫薯蒸熟压成泥,加入适量的油和糖搅拌均匀。
将五仁原料混合揉成团备用。
将饼皮每份分成20克,紫薯与五仁馅也分成每份30克备用。
用饼皮包裹馅后,放入模具中压成形即可。
上烤箱180度烤20分钟。
小贴士
做饼皮时可酌情加减面粉的量。