不同于蛋黄酱、沙拉酱的油腻,这款白兰地土豆沙拉入口清香不腻,洋葱的刺激被淡淡的酒香综合,完全是小清新的口感嘛!健康,美味,低热量,午餐、晚餐吃都OK的。
这款沙拉的主角土豆,既可做配菜,也可做主食,虽然富含淀粉,但是热量比米饭、白面第很多,每100g只有76大卡热量,是等量米饭热量的2/3,同时又含有丰富的膳食纤维,可以宽肠通便的呢。
PS 土豆煮出来放凉了再吃更有营养哦。
延展:不食酒精的妞,白兰地可以换成柠檬汁,味道同样清新可人。
用料
土豆 | 一个,中等大小 |
西芹 | 1/2匹 |
圆葱 | 少量 |
橄榄油 | 一匙 |
米醋 | 一匙 |
白兰地 | 1/2匙 |
糖 | 少量 |
盐 | 1/2小勺 |
黑芝麻 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
鸡蛋清 | 一个 |
白兰地清新土豆沙拉的做法
土豆去皮切片,下锅煮软。
鸡蛋煮熟。
土豆切块,鸡蛋清切块,西芹切片,圆葱切圈(只拍了西芹)
调汁。按配比依次放入调好。ps:一匙就是吃饭的匙,如图。
调好的汁倒入食材盆中,搅拌均匀。要轻轻的搅,不然土豆会被搅碎。最后撒入黑胡椒粉和黑芝麻就好啦。
小贴士
1、调料汁的时候,可以把碗放到煮过土豆的热水锅搅拌,这样糖和盐会很快融化。
2、没加蛋黄,因为蛋黄热量偏高,蛋清可以多加,喜欢蛋黄的MM最多加一个为宜。