菠萝蜜的瓤子一般人都扔了，其实可以吃，吃起来软软的，绵韧，和番茄、雪梨一起烧酸酸甜甜味道不错。
用料
番茄烧菠萝蜜瓤【无油素食】的做法
菠萝蜜里面的丝取出，放入高压锅，加入两倍的水，盖盖，高压20分钟，然后就非常软糯了。
取干净的炒锅，放入切碎的西红柿，切碎的梨，煮开，煮软西红柿，加入盐，五香粉，煮沸，加入煮熟的菠萝蜜丝，搅拌均匀，稍微炖一会儿就好了。
