清淡快手菜。丝瓜焖出来的汤水被油豆腐吸收了,好好吃。
发现我之前的菜谱把canola oil翻译错了,正确的中文名字应该是芥花籽油,而不是菜籽油。
用料
榨菜丝 | 1/3袋 |
芥花籽油 | 2汤匙 |
丝瓜 | 1根 |
油豆腐 | 8-9块 |
糖 | 1/4茶匙 |
盐 | 少许 |
丝瓜烩油豆腐的做法
丝瓜切滚刀块,油豆腐对角线切开(这样比较好入味)。
热锅下油爆香榨菜丝,然后下丝瓜翻炒,撒少许盐让丝瓜出水。
看情况添些素高汤或清水,加糖调味,沸腾后倒入油豆腐焖煮入味。出锅装盘就可以吃啦。
小贴士
-我一般炒丝瓜会出很多水,所以就不额外加高汤或者水了。但如果炒的时候丝瓜出水少就加些,这样油豆腐吸收了汁水才比较好好吃。
-榨菜本身就咸,后加的盐要减量。