用料
凉拌绝味鸡丝的做法
鸡胸肉冷水下锅，放入姜片和一勺料酒，水开后煮十分钟，捞出冲洗放凉，撕成细丝
可以任意搭配喜欢的素菜，做法一：杏鲍菇切丝蒸熟或者焯水，和鸡胸肉一起凉拌。做法二：玉米粒、胡萝卜丝和木耳丝焯水，加入适量黄瓜丝，和鸡胸肉一起凉拌。
凉拌酱汁：空碗放一勺孜然粉、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉，一小勺白糖和盐，蒜末按个人口味放入，浇热油，再加两勺生抽和香醋，一勺辣椒油和花生酱搅拌，浇在鸡胸肉和配菜上拌匀即可。有条件的可以再加一些香菜和花生米
