用料
夏日凉菜:糟鸡爪 糟毛豆的做法
毛豆洗净,剪角,煮熟。普通锅冷水下锅,水开后煮8分钟左右即可。我这盘煮了10分钟,太熟了。
鸡爪洗净,剪断,煮熟。高压锅响起5分钟左右即可。我这盘煮了7分钟,太熟了。
姜切片。蒜切片。红辣椒切小段。柠檬切小块。香菜切小段。加糟卤汁,加葱香粉,加黑白芝麻,搅拌均匀。
将晾晾的鸡爪浸入糟卤汁里,晾凉的毛豆铺在上面。浸15分钟左右。
翻面,将上面的毛豆翻下去,鸡爪翻上来。再15分钟后,即可享用。
时间到了,及时沥干糟卤汁,否则就太咸了。吃不完的放冰箱冷藏保存,2天内吃完,最好就是现做现吃不保存。
端午安康!真“五黄”凑不齐,就假装一下吧[偷笑]:黄鳝,黄瓜,蛋黄,黄桃,柠檬黄