用料
毛豆 | 500克 |
盐 | 少许 |
小苏打 | 少许 |
香糟卤 | 120克 |
凉开水 | 120克 |
夏季小吃—香糟毛豆的做法
毛豆剪去二头尖角
加入清水,与豆子齐平。
加少许盐
少许小苏打(这步是为了保持豆子的绿色,可以不加)
开火煮豆,7分钟后关火开锅晾凉。
豆子完全凉了之后,捞出豆子放入120克糟卤和120克凉开水混合液体里,放入冰箱过二个小时就可以吃了。
小贴士
因为这次买的毛豆比较新鲜,所以没有加八角,喜欢的同学可以加。豆子一定要晾凉才能放到糟卤里面,糟卤本身有咸味,想淡一点可以少放点盐。