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香糟花毛 糟卤花生毛豆

   来源:料理馆    阅读: 1.74W 次
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香糟花毛 糟卤花生毛豆的做法步骤图

盐水煮的清甜风味不同
经过糟卤汁浸泡的花毛酱香浓郁 别有滋味

用料  

新鲜花生 250g
新鲜毛豆 250g
市售糟卤汁 500~600ml
适量

香糟花毛 糟卤花生毛豆的做法  

  1. 处理干净捏开口的花生冷水下锅,中火合盖加热,水沸后再煮10分钟左右下毛豆,开盖再煮10分钟左右即可。

  2. 煮好的毛豆花生捞出过直饮水或冰水,略微降温后沥水放入糟卤汁中浸泡,覆保鲜膜冰箱冷藏1~2h。

    香糟花毛 糟卤花生毛豆的做法步骤图 第2张

小贴士

卤汁较咸,具体浸泡时长根据个人口味调整。

也可将纯净水和卤汁按比例混合后使用。

红烧
干锅
火锅
免烤

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