糟卤毛豆夏日的时令冷盘
“糟卤”~这应该是地域性的一种调味料吧，
这个菜是以前在上海时候才接触到的，一开始不习惯糟卤的味道，后来慢慢喜欢糟卤，然后糟卤毛豆/花生/鸡爪/虾……等等 通通吃起来😄
用料
| 毛豆 | 500克 |
| 糟卤 | 1瓶 |
冰凉糟卤毛豆的做法
买来新鲜毛豆后反复搓洗干净
清洗干净后剪掉两头，水开后煮毛豆6-7分钟，煮好捞出毛豆浸入冷水使毛豆彻底凉透，沥干水分。
凉透的毛豆放入容器倒入糟卤没过毛豆，加盖密封放入冰箱2-6小时可食用
(我加了两小段小米辣)
小贴士
剪掉毛豆两头~1避免煮时爆豆，2浸糟卤会更好入味
