黎麦实际上是疲菜的近亲,我们这里说的是它的种子。黎麦煮起来很像谷物, 以富含高品质蛋白质和膳食纤维闻名,既好吃又易于消化。泰麦用途很广,能与各种甜食或咸食搭配食用。这道做法简单的粥是燕麦粥的最佳替代品,因为它不含鼓质,而且蛋白质含量更高。
| 藜麦 | 二分之一量杯 |
| 水 | 一量杯 |
| 植物奶.如杏仁奶、椰奶或米乳 | 一量杯 |
| 海盐 | 二分之一茶匙 |
| 枫糖浆 | 四分之三汤匙 |
| 肉桂粉 | 四分之一茶匙 |
| 香草精 | 四分之一茶匙 |
| 无籽葡萄干或普通葡萄干 | 四分之一量杯 |
| 烤过的杏仁片或碎核桃仁 | 四分之一量杯 |
| 新鲜水果 | 若干 |
1.将黎麦放在细滤网上.再放在冷水中淘洗干净并沥干。
2.将水、植物奶和海盐倒进一口锅中，煮沸。
3.将沥干的黎麦倒入锅中并搅匀，转中小火,盖上锅盖,煮15分钟。之后揭开锅盖,搅拌黎麦。
4.待黎麦变软且黏稠即可停止搅拌，要想黎麦粥稀一点儿,可以多加点儿植物奶.并用小火多煮5分钟。
5.关火,向锅中倒入枫糖浆、肉桂粉、香草精和葡萄干，搅拌均勾。
6.将藜麦粥盛入碗中,搭配烤坚果和新鲜水果食用，冷热皆宜。
