用料
| 毛豆 | 750克，一斤半 |
| 八角 | 适量 |
| 桂皮 | 5小块 |
| 香叶 | 5小片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 小茴香 | 一小撮 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 生抽 | 一勺铲子 |
| 耗油 | 适量 |
| 李锦记卤水汁 | 两勺铲子 |
| 冰糖 | 一汤匙 |
| 啤酒 | 250ml（漫过毛豆为宜） |
| 芝麻油 | 少量 |
卤毛豆的做法
毛豆洗干净先用加了适量盐的水煮熟
然后热油锅，加入蒜头，桂皮，八角，香叶，小茴香，花椒，干辣椒，炒香后加入冰糖炒变色（要用小火，容易烧焦）。之后把煮好的毛豆加进去煸炒，再加入啤酒，和调味料，大火煮开煮熟，然后关火盖锅盖闷一会儿…差不多了可以拿出来晾凉后放冰箱冰镇后更好吃哦！
