芝麻盐是我童年的最爱。每次妈妈炒完芝麻，都盼着她用擀面杖在案板上将熟芝麻擀碎，香气扑鼻，加些咸盐一拌，光是用热腾腾的馒头蘸着吃就十分美味啦！
苋菜是夏日的常见蔬菜，焯水后与芝麻盐同拌，简单方便，营养丰富，脆嫩爽口。
用料
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 苋菜 | 1把 |
| 熟芝麻 | 1把 |
| 香油 | 1勺 |
夏日爽口菜——芝麻盐拌苋菜的做法
苋菜洗净切成寸段焯水，捞出后控干水分，放入盘中。
生芝麻洗净，小火炒熟炒香。放入石头的蒜臼中捣碎(我感觉捣碎更快更方便，擀面杖擀碎也行)，加入适量盐，成为芝麻盐。
蒜切碎，放入盘中，加入芝麻盐，放入香油，再放适量盐，拌匀即可食用。
小贴士
芝麻可以一次多炒些，随用随取。
超市买的熟芝麻也行，但口感和香气比自己炒的要差远了。
芝麻盐和香油可以适量多放些，口感更好。
