夏天快要到了,爽口开胃的菜肴依旧是我的最爱~ 酸爽可口,胃口大开,夏日必备~
用料
鸡毛菜 | 1斤左右 |
蒜 | 4瓣 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 1-2克 |
香油 | 1勺 |
香醋 | 2勺 |
糖 | 1-2克 |
白胡椒粉 | 1-2克 |
【夏日爽口菜】凉拌鸡毛菜的做法
清理小菜秧
水洗干净~下锅焯水后捞出,沥干水分
将生抽、醋、盐、糖、白胡椒粉、香油依次倒入后拌匀。
摆盘上菜,条件允许可冷藏,或是在步骤2焯水捞出后过凉水,再沥干,目的是保证凉菜的爽口。
小贴士
爱吃辣的朋友可酌情增加辣油、辣酱,调味料的多少、比例都是次要的,你爱吃才是最重要的~