用料
凉拌包菜蘑菇的做法
准备包菜、蘑菇、胡萝卜。
用剪刀把蘑菇一瓣瓣剪下，包菜，最好买黄白菜，其他的包菜也可以用的，胡萝卜削皮，然后把它们清洗干净，蘑菇撕成小条，包菜切成长条、胡萝卜切成丝，还有蒜末和花生米
水烧开，放一小勺盐，先下进胡萝卜丝，煮一会
再放入包菜，煮一会
最后加入萝卜煮一会，关火，放凉
捞出挤干水份，挤的越干口感越好
挤干后的样子
锅里些许油烧熟。预备最后把热油淋到菜上的。
加入蒜末、花生米、麻油、醋、盐、白糖，喜欢吃辣和花椒的也可以加一点。淋上热香油，拌匀。
把拌好的凉菜放到小碗里
压结实，上面扣一个碟子，再翻转过来。
揭掉碗。凉拌包菜蘑菇做好了，口感酸辣、爽脆、开胃、简单又好吃😋！
