照着美食杂志上的照片做的,突然想在色拉里加入海岛元素..
用料
苦瓜 | 1根 |
盐 | 适量 |
邱比日式色拉 | 2勺 |
凉拌苦瓜 沖縄風ゴーヤサラダ的做法
很简单,新鲜苦瓜和日式色拉
苦瓜洗净后当中切成2半、用勺将苦瓜中囊去除,注意其实苦瓜最苦的是囊中之物……
最主要的一步!去苦味!放入适量盐腌制10分钟
10分钟后苦水出来了,用手再压榨苦瓜,挤出更多苦水。之后用清水洗净,洗的时候注意用手挤压搓洗,主要是要把盐分去除、按个人口味控制搓洗时间
锅里水烧沸腾后倒入苦瓜,煮30秒即可
捞出苦瓜后放色拉酱拌匀
搞定、装盆!
小贴士