夏天太热,特别不愿意进厨房,更别说炒菜。偶然发现万能的东北凉菜,稍加改良,既简单又解决了营养均衡问题,实在是救星。
友情提示:痛风患者尽量少吃这道菜,豆皮嘌呤含量比较高,我就是吃豆皮吃多了导致痛风的。
用料
黄瓜,胡萝卜,青椒 | 各1根 |
圆白菜 | 2片 |
豆腐皮 | 半张 |
干辣椒 | 3个 |
酱油醋 | 各4勺 |
夏天太热,那就做凉菜吧的做法
1.黄瓜擦丝,胡萝卜擦丝,圆白菜切丝,青椒切丝,豆腐皮切丝,备用。酱油醋倒入碗中,备用。
2.烧水,水开后依次下入圆白菜丝,变色捞出;豆腐丝,水再次开捞出。
3.锅中放油,油热之后放入掰开的干辣椒,炸香。然后浇到刚才的各种丝上,再倒入准备好的酱油醋汁。
4.搅拌均匀,开吃。
这道菜,我给出的是基本款,还可以依据自己的喜好,加入清水煮好的鸡丝,可以放香菜,可以放粉丝,料汁也可以加点糖,还可以切蒜末,最后撒点芝麻。看你的心情。非常简单,只需要在厨房待一会儿,根本热不到。
对了,还有个更懒的方法,我一般不是把油倒在菜上,而是菜直接倒进锅里,在锅里搅拌,这样可以少洗一个盆。为了防止菜熟了影响口感,刚关火油还热时先下豆腐丝,吸收油的热量,再下圆白菜和青椒,最后放胡萝卜和黄瓜,再倒入料汁,搅拌。