青椒炒肉懒人版

青椒炒肉的做法很多，自己吃起来爽。就是最好的。

用料  

青椒炒肉懒人版的做法  

1. 青椒切滚刀，猪肉切片

2. 肥肉煸出油，肥肉带点瘦肉煸过之后香脆香脆的，不喜欢的可以煸完之后捞出，放大蒜，黄豆酱。注意放黄豆酱的时候建议把火关掉，除非你想体验油的温度。

3. 放入猪肉翻炒变色

4. 加入青椒。继续翻炒

5. 翻炒时加入少量的生抽提一点颜色。颜色太淡没有食欲，太黑也不行，所以不建议放老抽，以生抽为佳。如果太干，喜欢辣椒烂一点的可以加入适当的清水继续翻炒。注意不要放太多。只需要一点点就行

6. 找个漂亮盘子装起来就OK

小贴士

也许有细心的朋友会发现，我的菜里面有豆豉，这个是江西这边习惯放的，不喜欢吃的可以不放。注意选辣椒最好是选皮薄的辣椒，挑选的时候用手轻轻捏一下，手感柔和的为佳，太光滑太硬，多半做出来口感不好，喜欢皮厚的可以忽略。