芹菜是我们餐桌上最常见的蔬菜之一,也是很多人喜欢吃的蔬菜, 它不仅有非常高的营养价值, 还被称为“厨房里的药物”, 具有一定药理和治疗价值, 特别是是辅助治疗高血压的首选食品。芹菜的中维生素P可降低毛细血管的通透性,增加血管弹性,具有降血压、防止动脉硬化和毛细血管破裂等功能,是高血压患者和中老年人保健的佳品。芹菜中含有丰富的钾,是治疗高血压病及其并发症的首选之品,
现在不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶, 这种吃法是极不科学的。 很多医学研究表明, 芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎,芹菜叶含钙高,每100克芹菜茎含钙为152毫克, 而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克哦!☺️☺️
用料
芹菜叶 | 一小碗 |
鸡蛋干 | 1块 |
蒜粒 | 一小勺 |
红椒 | 1个 |
蚝油 | 一点点 |
盐 | 适量 |
香醋 | 1勺 |
香油 | 适量 |
芹菜叶炒鸡蛋干的做法
鸡蛋干放入水中焯煮, 加入点盐, 一分钟即可。
将洗净的芹菜叶和焯过水的鸡蛋干放入碗中,加入蒜末和红椒圈。
倒入一点蚝油,加入少许盐和香醋, 最后加入适量的香油。
可以开吃啦!