又到了宇宙难题之中午吃什么🤔
翻了翻冰箱存货
emmm…什么时候买的小脆骨一直忘了吃？
买个朋友最爱吃的青椒爆炒一下吧！
小朋友：？？？ 木哈哈哈
用料
| 鸡软骨/掌中宝（鸡腿肉） | 150-200g |
| 青椒 | 1个 |
| 郫县豆瓣酱 | 10g |
| 小米辣 | 2个 |
无敌下饭！爆辣小鸡脆/掌中宝/膝软骨的做法
鸡脆骨清水冲一下洗净备用（也可换成鸡腿肉）
加1g盐腌制5分钟
同时小米辣切成小圈（鲜的更好哈，我这个上周买的 晾干了……）捂脸
青椒洗净 去籽
先切成长条
再切成丁儿 hhh
起锅烧油
大火烧热后
加入豆瓣酱、花椒
翻炒均匀
炒出红油后倒入小米辣
鸡脆骨翻炒至微微焦黄
根据个人口味
加白糖5-10g
及
一点点生抽
倒入小朋友最爱的青椒丁
找一个美美的盘子
出锅！
再换个光线充足的背景
上桌！
小贴士
1.豆瓣酱品牌不太一样
一定注意不要放多 容易咸
2.不是三角的那种小脆骨哦
是那种圆圆的有点肉的 嘻嘻😜
有的地方叫掌中宝 有的地方叫膝软骨 各种各种叫法……
你的家乡是哪里？都管这个叫什么呢
