家宴餐桌上的爆款芥末虾球一般是用青芥辣和沙拉酱来调制酱汁，后劲还是很冲的，小朋友和老人可能有点接受困难，用酸甜香醇的酸奶加入相对柔和的黄芥末酱来调味，更为老少皆宜，酸酸甜甜有微微的辛味，带来唇齿间的轻微刺激，再加上苹果青稞颗粒，使口感更加丰富。酱汁包裹着外酥里内的炸虾球，谁能不爱？
这次我用的是纯享酸奶苹果青稞口味，之前看电视剧《少年派》时，活波可爱的女主高中生林妙妙最喜欢的就是苹果口味的纯享酸奶，我尝了之后觉得还真的蛮好喝的哈哈，而这款苹果青稞口味的真实果粒、果酱添加量≥8%，苹果🍎是红富士苹果，香甜醇美，再加上来自青藏高原的超级种子藏青稞，更强嚼劲儿，高纤美味，单独喝就很有层次感，用来制作这道柔和口味芥末虾球，不仅调味简单方便，而且真是果粒能增加口感的层次，吃到口中总有小惊喜～
纯享酸奶天然无添加，奶源高标准，蛋白含量高于3.1g/100g, 高于行业标准10%（行业标准蛋白2.8）含4种益生菌，自然美味，推荐给大家^_^
现在马上get年夜饭新姿势
点这里 领取35元无门槛优惠券
纯享年夜饭同款无添加酸奶到手超划算！
用料
| 纯享无添加酸奶（苹果青稞口味） | 5大勺 |
| 海虾 | 12只 |
| 黄芥末酱 | 1/2大勺 |
| 盐 | 1小撮 |
| 黑胡椒碎 | 1小撮 |
| 橙子或者柠檬 | 1/2个 |
| 淀粉 | 4大勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生姜 | 1小块 |
| 配菜（摆盘用） | 1小把 |
柔和口味酸奶芥末虾球的做法
准备好所需食材，这样操作起来就方便快手了。
海虾去头去皮去虾线，加入半个橙子或者柠檬的汁，加入姜片和少许黑胡椒、盐腌制10分钟，去除虾的腥味。
鸡蛋打散，将腌好的虾仁用厨房纸将表面水分吸干，这样能更好裹上蛋液。
虾仁先裹蛋液，再均匀裹上淀粉。
锅中加热食用油，干燥的筷子放入油中冒小泡就可以将虾球放入油中，炸至金黄捞出放吸油纸吸掉表面浮油。
接下来调制酱汁，黄芥末酱和少许盐、黑胡椒，加入纯享酸奶，苹果青稞口味，酸酸甜甜，能吃到苹果和青稞果粒，和黄芥末酱融合在一起，口感丰富，口味柔和。
将酱汁淋在炸好的虾球上，摆盘，再装点上少许配菜，就完成啦～虾球外酥里嫩，Q弹鲜美，包裹着柔和又富有层次感的酸奶芥末酱汁，还能吃到苹果和青稞果粒，口感更丰富~快来试试吧～
