鸭血具有清洁血液的能力,研究证实,血浆蛋白被人体消化吸收后,能分解出一种解毒和滑肠的物质。这种物质与侵入胃、肠道中的粉尘及有害金属微粒发生化学反应,排出体外,从而有力地消除尘毒对人体的危害。
用料
鸭血 | 300克 |
青蒜 | 100克 |
泡辣椒 | 25克 |
美人椒 | |
盐 | |
酱油 | |
水淀粉 | |
料酒 | |
白糖 | |
味精 | 少许 |
普通汤 |
泡椒青蒜炒鸭血的做法
鸭血切成小块,用清水泡上。青蒜洗净切寸段,美人椒切斜片,泡辣椒去籽剁碎
锅烧热,放入油,油热时,拨入泡辣椒翻炒两下后,加入少量汤,接着下入鸭血
加盐、料酒、酱油、白糖(少许)、味精,调好味,下美人椒、青蒜
稍炒后,用水淀粉勾芡,即可出锅